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餐饮英语 烹饪方法英语2007-11-1 1:34:00| By: 汪永海
 

toasted            

pan-fried (平底锅)  

BBQ/Gril 烧烤(单面碳烤

Deep-fried 油炸的 

chilled 冰冻的

Roasted (四面)

stewed ,             

stir fried 搅拌的炒            

steamed            

Glazed 蔬菜浇汁

baked 烘烤           

wok fried 中式锅炒     

Double boiled 反复煮       

Gratinate           

satcteed 嫩煎

sun dried 晒干的  

diced 切成丁              

sliced 切成薄片                 

compote 煮熟糖水果

鸡蛋的烹饪方法

Scramble 搅拌的炒      

Poached 水煮                

 Boiled 煮沸的                        

Sunny side up 单面煎 

over easy 双面煎()  

over hard 单面煎()   

omelet 煎蛋卷  

Grilled Cheese焗芝士三文治

Re:餐饮英语 烹饪方法英语2008-6-6 17:14:00| By: bb(游客)
bb(游客)Shredded 切成條
Re:餐饮英语 烹饪方法英语2008-4-20 5:34:00| By: hardcandy(游客)
hardcandy(游客)egg fried sunny side 单面煎蛋(太阳蛋)
不用翻面,只要把蛋连煎锅放在salamander下面“照”一会儿,EASY,呵呵
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